枸杞鲜果你了解吗?_香港买得到印度伟哥

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所属分类:临床药物
摘要

点击上方 “公众号” 可以订阅哦! 枸杞鲜果为茄科植物枸杞的果实,枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木,是一 种药用经济植物,其成熟干燥的果实被称为枸杞子。始载于《神农本草经》,列为上品。 中文学名 枸杞鲜果 拉丁学名 Lycium barbarum L. 界        

中国枸杞十大文化

枸杞自古就被誉为生命之树,伴随着华夏文明从4000多年前的殷商文化走来,自古至今,在人们心目中,枸杞子在强身健体,益寿延年方面,是十全十美的极品、神品。它源远流长的历史、扑朔迷离的传奇、神奇功效的药理、养生保健的饮食、红红火火的吉祥、特殊的地域

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枸杞鲜果为茄科植物枸杞的果实,枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木,是一 种药用经济植物,其成熟干燥的果实被称为枸杞子。始载于《神农本草经》,列为上品。

  • 中文学名

    枸杞鲜果

  • 拉丁学名

    Lycium barbarum L.

  • 界        植物界

  • 门        被子植物门

  • 纲        双子叶植物纲

形态特征

枸杞鲜果为茄科植物枸杞的果实,枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木,是一 种药用经济植物,其成熟干燥的果实被称为枸杞子[1]。枸杞鲜果为茄科植物宁夏枸杞的果实。始载于《神农本草经》,列为上品。随着研究不断深入,人们发现,这种看似不起眼的小果实中的维生素C含量是苹果的40倍,梨的28倍,鲜桃的6倍。维他命C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

【功效】药食同源,滋阴补阳,养颜美容;清肝明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。

形状及构成

果实椭圆形,长6~18mm,直径6~8mm。表面鲜红色或暗红色,具不规则皱纹,略有光泽,顶端有花柱痕,另端有果梗痕。质柔润,果肉厚,有粘性,内含子25~50粒。种子扁肾形,长至2.5mm,宽至2mm,土黄色。气微、味甜、微酸。

枸杞鲜果果实由果梗、果蒂、果皮、果肉(假种皮)及种子等几 个部分组成。果皮由外、 中、内三层果皮组成,外果皮是由栅状组 织细胞所形成;中层是细胞间隙极大的海绵状组织,占果皮大部 分;内果皮为一层很薄的膜,为数层组织较密的薄壁细胞构成。外 果皮与中果皮之间有石细胞。枸杞果皮外表层附有一层蜡质,保 水力较好,若破除蜡质,则引起果实干枯萎缩和褐变。


营养成分

枸杞鲜果富含多达18种有益人体 健康的氨基酸及微量元素,是兼具营养价值与保健功效的药食同源性食材。[2]根据检测分析,枸杞鲜果中含蛋白质16.5%~21.2%,脂肪27.3%~29.8%,纤维4.9%~7.8%,水分3.2%~3.3%,维生素B10.150~0.153mg/100g,维生素B21.27~1.39mg/100g,维生素C24.2~28.6mg/100g,尼克酸3.66~4.32mg/100g,胡萝卜素7.4~8.9mg/100g,铁8.42~9.04mg/100g,磷0.23~0.32%,钙40.5~68.7mg/100g,总糖46.5~55.7mg/100g,17种氨基酸7.9~9.8%,碳水化合物64.4~57.8%。 其中维生素C含量是苹果的40倍,梨的28倍,鲜桃的6倍,甚至比含维生素C丰富的西红柿也高出近3倍;尤以胡萝卜素的含量更为可观。

储藏

由于枸杞鲜果皮薄肉嫩, 水分含量高,常温条件下果实放置2~4d就会变色、 变味,腐烂指数逐步上升;8~10d,果实腐烂指数急剧 增加,甚至完全失去食用价值。

1O℃和 4℃低温贮 藏可降低果实代谢强度,延缓果实衰老,延遲果实软化,减少果实 失重和果肉营养成分变化,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期,而又以4℃低温贮藏更显著。

营养对比

新鲜上市的枸杞鲜果因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程,功能因子不会遭到破坏,又易于被人体吸收,更重要的是果汁含有经生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鲜果的单位价值较高。

自古以来,枸杞鲜果的食用方法颇多,有直接咀嚼食法、泡茶饮法、浸酒饮法、煮粥食法、制羹食法、煲汤食法、烧菜食法等。无论怎样食用,都是以期达到营养保健,防病、抗病、治病的目的。但是,中国中医研究院研究结果表明,枸杞子传统的﹁炖、泡、煮﹂等方法,吸收率最多只能达到百分之二点零三,大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费了。研究报告指出枸杞鲜果中能够被人体吸收的枸杞多糖(LBP),仅占枸杞总量的一百二十五分之一左右。而传统“炖、泡、煮”等食用方法并不能把这些真正的有效成分吸收出来。

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具体表现在:

①破坏有效成分———枸杞鲜果有效成分大都为热敏性有机物,如维生素A(明目成份)、甜菜碱(保肝成份),长时间的“炖、泡、煮”会分解这些有效成分。

②浪费有效成分———“炖、泡、煮”使枸杞鲜果中的有效成分并不能完全浸出来,如枸杞多糖(LBP),这些有效成分不能被人体吸收,直接随粪便排出,自然造成浪费。

因此研究枸杞鲜果的科学食用方法,充分利用枸杞鲜果的食用价值,为枸杞鲜果产品研发提出了新课题。

综上所述,枸杞鲜果无论在营养价值还是市面销售,价格都要高于枸杞干果几倍。


价值认可

枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等功能性成分,具有促进代谢、清除自由基、降血糖和血脂、抗癌等功能,临床上可改善多项人体机能。鉴于其保健功能和无副作用特性,北美、欧盟等地批准枸杞鲜果作为食品和膳食补充在市场销售。

药理实验研究表明,枸杞鲜果能有效地抑制脂肪在肝细胞内的沉积,改善肝脏功能,促进肝细胞的再生;改善心肌缺血状态和动脉硬化程度,降低血压,调节人体免疫功能;胡萝卜素能保护视力,因此枸杞鲜果的明目效果是比较好的。值得一提的是,枸杞鲜果还有明显的抗衰老作用。此外,枸杞鲜果还具有滋肝补肾、益精明目的作用。

枸杞鲜果在美国也被称为“中国雪果”(Chinese wolfberry),在美国的健康食品市场上却被称为“喜马拉雅枸杞”。由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞鲜果的临床研究显示,枸杞鲜果所富含的营养成分包括9种氨基酸,其蛋白质含量比全麦还高。枸杞鲜果含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分,这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色。枸杞鲜果中更含有黄体素、玉米黄质等对防止视网膜黄斑变性有益的营养素。这些现代营养学研究成果和中国古籍中记载的枸杞鲜果能“清肝明目”不谋而合。

营养价值

除了丰富的营养元素以外,枸杞鲜果所起到的壮阳功能更令西方人难以置信。精明的英国商家索性将枸杞鲜果称为”水果伟哥”。枸杞鲜果中的β-胡萝卜素[1]能有效预防心脏病和癌症,保护皮肤免受太阳伤害。另外,枸杞鲜果含有大量维生素B和抗氧化剂。

对女人而言,枸杞鲜果是女人的美容院。这是因为,枸杞鲜果可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用,备受女士们的青睐。

食用

随着人们认识和消费观念的转变,更加注重对天然、新鲜果品的追求。美专家认为枸杞比近40年开发的保健品都要好。

  食专家说:“这是一种很神奇的浆果,但要想身体好,需要综合许多东西:注意体重,注意脂肪摄入量和摄入的脂肪类型,多吃高纤维的食物等。饮食应该采用一个全面的方案。”专家建议不妨把枸杞鲜果加进每天的食谱中,每天食用30到50粒。

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