这几个被霜&雪虐过的冬蔬,“养藏力”强到赛羊肉_男人有万艾可女人有什么感觉

  • A+
所属分类:临床药物
摘要

一直觉得,经寒冬霜雪之气, 浸染&加持过的蔬菜——冬蔬特别厉害。 冬天里,我特别愿意吃蔬菜。 ▼ 一方面,蔬为“疏”。 大雪,进入人体消化力最强、进补最得力的节气,但我们仍然很需要吃一些淡味的菜蔬,疏通胃肠的阻塞,和深部血管内的瘀滞。打通进补通道

霜花赋,秋意浓,枯叶萎落日消磨

 往期精选(链接): 新浪微博 @我们都是小说控 控控 个人微信ID: xsk1250 添加好友 等你调戏 (这是控控的微信3号吖, 添加过1号,2号的宝贝儿们就不要重复加啦, 添加时间在每周一至周五9.00~17.00, 别的时间抱歉控控不加人哦 还没加过的赶紧加起来, 啾

一直觉得,寒冬霜雪之气,

浸染&加持过的蔬菜——冬蔬特别厉害。

冬天里,我特别愿意吃蔬菜。

一方面,蔬为“疏”。

大雪,进入人体消化力最强、进补最得力的节气,但我们仍然很需要吃一些淡味的菜蔬,疏通胃肠的阻塞,和深部血管内的瘀滞。打通进补通道。

二方面,吃最具“养藏之力”的根菜。


天地间的阳气在冬天藏入土里,植物也把营养精华收在根部,我们吃它们正好“以命养命”,直接吸收的正是植物的“肾气”、和大地的阳气精华啊!

采药的人说,他们会在冬至前夕,去采挖根部的中药,因为在冬至前一天,药效的封藏力会达到至高点。


我想根菜所含的“收藏力”也是一样吧,特别羡慕那些家有菜园子的人,你们一定要抓紧冬至之前采宝的机会啊。

三方面,吃霜花菜。


“腊月里青菜赛羊肉”,整个十字花科的过冬蔬,它们冒着霜冻、寒风、大雪也要变甜、抽苔、卷芯,被大自然激发的生存力是最强的,跟野生菜有得一拼,无愧于“冬季营养之王”

冬天日子爱囤膘、吃很多超市调味零食(例如薯片、调味瓜子等)的人,这类零食富含防腐剂、芳香剂,都是些辛香燥热的东西,走阳分、冲阳气,是最不利于冬天”养藏“的。

你们尤其该多吃些霜花菜,它们从最寒冷的季节长出来,性味不寒凉、味甘、微凉,不仅除燥热,还有养阴生津的作用。

如何买到具备”养藏之力“的蔬菜?

自然农法界有一个共识就是:要吃会枯萎,而不是会腐烂的蔬菜。

蔬菜的腐烂跟品种、保鲜环境、细菌等多种因素有关。但是我一直有存菜的习惯,把按照较正常步骤生长的青菜萝卜、和一般青菜萝卜,放冰箱同样的地方,发现后者腐烂得超快,从截断面开始烂。

这是因为,依靠氮、磷、钾的肥料催长的蔬菜,缺少细胞的自然分裂生长,细胞分子变大、含更多水份,就非常容易腐烂(大棚菜、陆地菜都包括,后者比前者好)


没有经历生、长、化、收、藏的生长过程的蔬菜,外形合格,但该有的气、味都欠缺;更没有往下扎根生长的生命力,根系都特别浅,养藏之力更谈不上了。

味道上:皮厚、纤维粗、难熟、没有菜味。或者嫩也淡而无味。

“野地里生长的蔬菜水果、花草树木,并不会腐烂,只会枯萎,经过微生物分解后回归土壤。要是腐烂了就没办法留下种子了。这是亘古不变的生命循环法则”。

而好的蔬菜会更加耐储存,即使蔫了之后味道一样好吃。炒起来也容易酥。


▲ “内田悟蔬菜挑选法”,点开图片拉大,可作为平时买菜的一些参考。后浪出版社《蔬菜教室》。

吃到有“养藏之力”的蔬菜的诀窍在于经常去菜市场,就算没有奶奶辈精到的挑菜秘籍,但是经验积累下来会使你知道哪家的菜最好吃。


我必去的菜档就那么几家,比如从粤北农场固定供菜的,价格贵一些,好处是能够吃到蔬菜该有的滋味(十字花科的苔就有十字花科的苦味),会使我认真对待和吃完每一颗菜。

这个标准供你参考哦,更适应于南方。北方吃一些大棚菜和储存菜是没有办法。

每种蔬菜,味道和营养最好的季节,

一年就只有一次。

很多全年都有的蔬菜,使得大家完全忘了它们原本是冬蔬,这里提醒注意:它们已经借着天气变冷、悄悄变得更鲜美、肉质也更加细腻了哦。

刚好蔬菜专家内田悟的书《蔬菜教室》也提到了这个,参考了他吃的部分经验和对蔬菜的态度。

卷心菜

吃一口冬天的卷心菜,你会发现它原来也有应季不应季之分。

在最冷的冬至-大寒前后上市的卷心菜,芯卷的特别紧,香味和甜味也最浓。叶片顶端有紫色,说明经历过严寒,甜味提升显著


卷心菜很多层,最外面的叶子味道有些涩,最适合油炒,里面的嫩叶可以做沙拉吃,菜心很甜,可以炒或者做汤。


手撕包菜大家都吃过的,做这个菜的秘诀是要从叶脉中间撕开,再切断纤维,内田悟说“一撕就甜”,你可以试试哈。

白菜

雪怕太阳,草怕霜;人怕没钱,情怕伤!真现实!

叶尖被霜冻枯的大白菜特别甜。顶端的叶子裹得密又紧,表示它在认真准备度冬天~

一颗白菜好几十张叶子,最外面的绿叶子做炒菜,往里1/4适合打火锅,再往里1/2适合炖煮,最中心的叶子最适合做沙拉。 

一般丢弃不用的白菜芯根是最甜的,可以用来煮家庭火锅的汤底。 

白菜也是“上清四秘”之一,清肠排毒是最好用的,肠胃便秘、肚子胀得难受的人就吃一盆煮白菜,喝一些白菜汤,疗效奇佳。

西兰花

西兰花也是过冬蔬菜,过了冬才鲜美。


天寒冷的时候花蕾顶端捎带一些紫色,表示它变好吃了。

胡萝卜

胡萝卜是穷人的小人参,冬天大出的胡萝卜,最补中益气。

(图:滨斌)


胡萝卜的皮原来是最鲜美的,最好不要削掉,把土洗干净就行了。身上带很多蓬蓬泥巴小根系的红萝卜生命力十足,是最好的。

大多数的根菜,菜皮跟菜身之间,香气最足、也最好吃。


▲内田悟有一个观点是“生命的轴心”,很多人喜欢切掉胡萝卜跟叶子连接的那部分,他认为这部分是蔬菜连接地面和地㊦的“生命之源——胚轴”,就跟宝宝输送营养的脐带一样,营养特别丰富,要想办法把它吃掉。

萝卜

大雪也是吃白萝卜最好的季节,天气越冷,白萝卜的纤维密度就越高,分量也越重


北方人在冬天容易燥热,畏寒而火,火盛思寒,吃生凉萝卜滋阴除热


我们南方人吃一口萝卜丝拌梨丝,也格外神清气爽,顺气、宽胸、消食。


萝卜上甜下辣,上段拿来煮,下段的萝卜较辛辣、皮厚,晒萝卜干就挺好的。


(图:下厨房 @牙医的烦恼)

广州这段时间有风、有太阳、干燥、低温,是晒萝卜干最好的季节。用绳子或衣架把萝卜系起来,挂在阳台,任它随风飘动。会立刻变干,晒个半天,表面就皱起来了,再晒个3-5天,自己控制干湿度,做成腌萝卜或干菜。

这样做成的萝卜干,比起鲜萝卜,通三焦的能力更强

牛蒡

牛蒡我们吃得较少,它长得土里土气的,像树根一样入地三尺,强筋壮骨的功力很高。


牛蒡性辛凉,疏风又凉血,冬天阴血虚、血分燥热、肌肤发痒的人,吃一些会特别好。

它是一大束清热解毒的纤维,通便的效果立竿见影,特别适合于冬天胃热、有实火导致的大便干燥、便秘。

牛蒡越靠近皮的部分香气越浓,习惯了它特别的香气之后会觉得很好吃,皮薄的牛蒡不用削皮,刮丝或切丝跟胡萝卜一起炒;


或者跟萝卜、芋头、豆腐等,小火低温,慢慢煮成甜美的炖菜,特别能温暖肠胃、滋养身体

这真是给经常去菜市场的人的一篇絮叨了。


希望你也来分享自己的买菜心得,

和带有冬气的“蔬菜好吃法”。

毕竟冬天的好就在,

儿透蓝、阳光明媚、

冷得干净敞亮、蔬菜甜美~

,

Hair 4U Minoxidil& Aminexil Topical Solution 10% 米诺地尔&亚美尼斯外用溶液 生发喷雾

Hair 4U Minoxidil& Aminexil Topical Solution 10% 米诺地尔&亚美尼斯外用溶液 生发喷雾。重量:150克
英文名称:Minoxidil & Aminexil Topical Solution 10%
中文名称:米诺地尔&亚美尼斯外用溶液
商品名:Hair 4U
厂家:Glenmark Pharmaceuticals Ltd.
成分: 米诺地尔(外用)(10%w / v)+ 亚美尼斯(1.5%w / v)描述:头发4U 10%溶液是一种组合药物,可用于促进头发生长和防止脱发。使用该药时,建议您向医生报告任何症状,如头皮刺激或皮疹。

副作用:头皮灼烧感,瘙痒或刺痛脸部,手臂和背部毛发生长增加皮疹,皮肤发红,手脚刺痛,头痛
适应症: 脱发 该药可用于促进毛发生长和防止脱发。
使用效果: 该药的作用是累积的,可在开始治疗后3至4个月内观察到。

李庚/霜凝(唐双宁)艺术展在龙美术馆开展(附视频)

CFIC导读 ◆2019年12月7日下午15时,“非常道——李可染画院馆藏李庚/霜凝(唐双宁)双人展”在上海龙美术馆(西岸馆)盛大开展,来自国内外文化艺术界、金融界、实业界800多人出席了开幕式。 2019年12月7日下午15时,“非常道——李可染画院馆藏李庚/霜凝(

weinxin
我的微信
这是我的微信扫一扫